Venezianische Küche und Spezialitäten aus Padua:
immer anders
Das Restaurant-Menü von Al Bosco Tasinato orientiert sich an der regionaltypischen Küche von Padua und Verona, wo traditionelle Gerichte einen modernen Touch bekommen. Das Spezialitäten-Menü wird jeden Monat aktualisiert,damit die Frische der Produkte je nach Saison garantiert ist.
Das Menü des Monats
Vorspeisen
- Schnitzel von der Gänseleber, Apfel, unsere Orangenmarmelade
- Kürbis-Quiche vom Yachthafen, Alpkäse und rohe süße Montagnana
- Flan von Kabeljau, aus Williamsbirnen und Minze
- Crudaiola, violette Artischocken, Williamsbirnen, Ziege beschwipst und gekocht
- Sandwich Polenta, gegrillte Salami del Bosco und Radicchio di Treviso IGP
- lauwarmer Oktopus, Romanesco-Kohl und Sahne
- Ein halbes Dutzend rohe Garnelen
Erste Kurse
- Risotto mit Steinpilzen, Renetten und Calvados (min. 2 Pers.)
- Bigoli in einer Sauce aus Sardellen und süße Tropea mit Tartar von roten Garnelen, Marzara
- Lasagne gratiniert, auf Ragouttino, Padua-Gericht, Radicchio-Creme und geräucherter Ricotta
- Feine Nudeln, weißer Trüffel und Käsefondue
- Gragnano-Nudeln, Käse und Pfeffer
- Kartoffelbrei, Mousse Zola und Pfifferlinge
- Gnocchi mit Kürbis, Bergbutter, Taleggio und Walnüsse
- Knödel, Bigoli, Fettuccine (frische Tomaten, Bolognese, Ragout Al Bosco)
Hauptgerichte
- Filet-Färse, bei unserer lokalen Kapelle und auf Stein gegrillt
- Steak-Tartar
- Lammkaree-Presale, Brotkruste, auf geschmorten roten Früchten
- gebratenes Huhn, Auberginen-Tempura und Mayonnaise-Taggiasche
- Seebarschfilet, Sahne und Kürbis
- Spiegeleier mit weißem Alba-Trüffel
City skyline
Photo By: John Doe
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