Menü des Monats

Venezianische Küche und Spezialitäten aus Padua:
immer anders

Das Restaurant-Menü von Al Bosco Tasinato orientiert sich an der regionaltypischen Küche von Padua und Verona, wo traditionelle Gerichte einen modernen Touch bekommen. Das Spezialitäten-Menü wird jeden Monat aktualisiert,damit die Frische der Produkte je nach Saison garantiert ist.

Das Menü des Monats

Erste Kurse

  • Risotto mit Steinpilzen, Renetten und Calvados (min. 2 Pers.)
  • Bigoli in einer Sauce aus Sardellen und süße Tropea mit Tartar von roten Garnelen, Marzara
  • Lasagne gratiniert, auf Ragouttino, Padua-Gericht, Radicchio-Creme und geräucherter Ricotta
  • Feine Nudeln, weißer Trüffel und Käsefondue
  • Gragnano-Nudeln, Käse und Pfeffer
  • Kartoffelbrei, Mousse Zola und Pfifferlinge
  • Gnocchi mit Kürbis, Bergbutter, Taleggio und Walnüsse
  • Knödel, Bigoli, Fettuccine (frische Tomaten, Bolognese, Ragout Al Bosco)

Vorspeisen

  • Schnitzel von der Gänseleber, Apfel, unsere Orangenmarmelade
  • Kürbis-Quiche vom Yachthafen, Alpkäse und rohe süße Montagnana
  • Flan von Kabeljau, aus Williamsbirnen und Minze
  • Crudaiola, violette Artischocken, Williamsbirnen, Ziege beschwipst und gekocht
  • Sandwich Polenta, gegrillte Salami del Bosco und Radicchio di Treviso IGP
  • lauwarmer Oktopus, Romanesco-Kohl und Sahne
  • Ein halbes Dutzend rohe Garnelen

vom Holzgrill

  • Presale-Lammkoteletts
  • Kalbsschnitzel
  • Sorana-Nostrana-Fäden
  • Sorana, unserer lokales Steak alla Fiorentina
  • Färse-Nostrana
  • Perlhuhn, entbeint
  • Galletto-nostrano
  • Rippchen

Hauptgerichte

  • Filet-Färse, bei unserer lokalen Kapelle und auf Stein gegrillt
  • Steak-Tartar
  • Lammkaree-Presale, Brotkruste, auf geschmorten roten Früchten
  • gebratenes Huhn, Auberginen-Tempura und Mayonnaise-Taggiasche
  • Seebarschfilet, Sahne und Kürbis
  • Spiegeleier mit weißem Alba-Trüffel
Weinkarte
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